古早味。。。椰丝面包。这是小时候我最爱的一款面包，每天时间一到，流动面包小贩就会载着各式各样新鲜出炉的面包来卖，每天同一时间，只要安哥小贩的小摩哆“比比”一声响，我就会飞快跑出屋外和小贩安哥招手买面包。如今，这一切也只是回忆。想吃这款古早味面包，也唯有自己动手做了。
面团材料：
160g 高筋面粉
40g 低筋面粉
2g 即溶酵母
30g 细砂糖
少许 盐
8g 奶粉
20g 蛋液
105g 牛奶
20g 奶油
160g 高筋面粉
40g 低筋面粉
2g 即溶酵母
30g 细砂糖
少许 盐
8g 奶粉
20g 蛋液
105g 牛奶
20g 奶油
表面：
干椰丝
馅料：
200g 椰丝
100g 椰糖
1tsp 盐
3片 香兰叶（打结）
50g 清水
做法：
50g 清水
做法：
1）将清水，椰糖及盐煮至糖溶解，加入香兰叶及椰丝，小火炒至干即可。
做法：
1）一般面包搅拌与基础发酵，60分钟。
2）将发酵好的面团，排气，分割成16个，修面15分钟。
3）滚圆后，包入馅料。排入9寸方形烤盘，进行最后发酵45分钟。
4）在面团上撒上干椰丝，无须涂蛋液。
5）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟。
