小时候常吃的一款蛋糕，也是传统式的结婚礼饼盒里，不可缺的夹心蛋糕，简简单单很好吃，很让人想念。
香兰夹心蛋糕
材料：
6粒 蛋黄
55g粟米油
55g粟米油
25g椰浆
60g 香兰汁
80g 低粉
80g 低粉
6粒 蛋白
80g 细砂糖
80g 细砂糖
½茶匙 柠檬汁
牛油馅：
60g 牛油
60g Cream well
45g 糖粉
牛油馅：
60g 牛油
60g Cream well
45g 糖粉
* 全部一起打发即可
表面：
干椰丝
做法：
1）烤盘铺上蛋糕纸备用。（11 x 11寸方形模）
2）蛋黄和细砂糖拌均匀，加入油和牛奶，筛入过筛的低粉，搅拌均匀。
3）用电动搅拌器把蛋阿白打至起泡，分次加入细砂糖，搅拌至显湿性发泡。
4）将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，再加入剩余的蛋白霜，轻而快的搅拌均匀。
5）把面糊倒入烤盘，用刮刀把表面刮平，轻轻敲出气泡。
6）放入预热烤炉，以160度烤约25分钟。
7）蛋糕出炉后，马上将烤纸撕开散热。
8）待冷切后，把蛋糕切一半，涂上牛油馅，再叠上另一半蛋糕。上层再涂上一层牛油馅，铺上干椰丝，切开即可。
2）蛋黄和细砂糖拌均匀，加入油和牛奶，筛入过筛的低粉，搅拌均匀。
3）用电动搅拌器把蛋阿白打至起泡，分次加入细砂糖，搅拌至显湿性发泡。
4）将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，再加入剩余的蛋白霜，轻而快的搅拌均匀。
5）把面糊倒入烤盘，用刮刀把表面刮平，轻轻敲出气泡。
6）放入预热烤炉，以160度烤约25分钟。
7）蛋糕出炉后，马上将烤纸撕开散热。
8）待冷切后，把蛋糕切一半，涂上牛油馅，再叠上另一半蛋糕。上层再涂上一层牛油馅，铺上干椰丝，切开即可。
