一直以来，我对鸡或猪肉都不怎么喜爱，很多时候点了大包也只吃包不吃肉，把肉煮得黑鲁鲁的，有时候我勉强还可以接受，煮的白白的我完全不爱，总是觉得有异味就是了，可是白斩鸡我却很爱，哈哈！好难搞，总之就是怪人一个。这天，好想吃泡芙，做了个无肉版的咖喱马铃薯泡芙，这个真是赞，下次会试试加些芫茜，增加香气。
咖哩马铃薯泡芙
材料：
5片 市售泡芙皮 (Kawan牌子）
馅料：
450g 马铃薯（切小颗粒，蒸约8分钟）
1颗 洋葱
适量 菜油
1束 咖喱叶
1 tbsp 辣椒粉
1 tbsp 辣椒糊
1tbsp 肉类咖喱粉
3tbsp 田师傅咖喱酱料
3tbsp 田师傅咖喱酱料
适量清水
1tbsp 生抽
适量 盐
做法：
1) 馅料：锅中热油，加入咖喱叶及洋葱炒香。
2) 加入马铃薯粒、咖喱粉，辣椒粉和辣椒糊，炒匀。
3) 加适量清水焖煮一会儿，最后加生抽和盐调味即可。
1)组合：泡芙皮包入馅料，四边涂上蛋液，对折，用叉子压紧即可。
2) 预热烤箱200度，烤约25分钟至金黄色即可。
