第一次学习奶油挤花装饰，真不简单，涂抹小小的六寸蛋糕围墙，可以花上我整个小时，搞到我大汗滴小汗的，半途有点想放弃呢。可是，依我的性格，放弃的话，晚上肯定失眠啊。无奈的还是得耐心地把它完成，就这样我家的第一个鲜奶油装饰蛋糕诞生了，就简简单单的挤花，也可以把蛋糕装饰的美美。嘻嘻！蛋糕还是有瑕疵，得继续加油。现在也终于明白为何长腿美女成了围墙高手 。。
买了一盒草莓原本是要拿来做小山卷的，可是蛋糕体被我烤成老虎皮了。失望之下，用它来做了这个好好吃的草莓优格鲜奶油蛋糕。加了优格的鲜奶油果然加分许多，不会腻，带有香香的草莓酸味。还以为家人会不爱呢，怎知道一下子蛋糕就不见了，都进了他们的肚子，嘻嘻！家人的捧场，是我最大的鼓励。。J
草莓优格鲜奶油蛋糕
6吋圆形模
蛋糕体:
3粒 A蛋
60g 幼糖
1tbsp 蜜糖
70g 低筋面粉
10g 玉米粉
20g 奶油(隔水煮溶)
20g 鲜奶
¼tsp Vanilla香精
做法~（蛋糕体）：
1）在圆形模中铺上蛋糕纸。
1）在圆形模中铺上蛋糕纸。
2）把粉类过筛两次。搁置一旁待用。
3）把冰蛋从冰箱取出，放入容器里，加入细砂糖和蜜糖，隔着一盆温水（越70度的水温），打发约15分钟。面糊成乳白状，蛋液滴落后，并不会沉淀即可。（我用KA mixer 以8-9度打3分钟，转去4-5度打10分钟，再转去1-2度打2分钟即可）（比原有的面积大约5倍或表面无气泡）
4）面糊在1-2度的同时，加入香草精，再慢慢的倒入过筛的粉类，最后倒入奶油和鲜奶混合液，搅拌均匀。
5）高处把面糊倒入圆形模中，放入预热烤炉，以170度烤约25分钟。
6）把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切2片。
6）把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切2片。
表面装饰：
300g草莓 (6粒做装饰，其余的切成片)
草莓优格植物性鲜奶油：
125g 原味优格
125g 草莓优格（只取优格，取出果肉）
1 1/2 tbsp 细砂糖
1/2tsp Strawberry Emulco
150g 植物鲜奶油
做法~（草莓优格植物性鲜奶油）：
1）将细砂糖和Strawberry Emulco加入植物鲜奶油里 ，隔着一盆冰水打发。
2）把优格倒入打发的草莓鲜奶油 ，搅拌均匀即可。
蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一层草莓植物鲜奶油在蛋糕片上，然后铺上草莓片。
2）再抹上一层的草莓植物鲜奶油，再盖上第二片蛋糕体。
1）将细砂糖和Strawberry Emulco加入植物鲜奶油里 ，隔着一盆冰水打发。
2）把优格倒入打发的草莓鲜奶油 ，搅拌均匀即可。
蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一层草莓植物鲜奶油在蛋糕片上，然后铺上草莓片。
2）再抹上一层的草莓植物鲜奶油，再盖上第二片蛋糕体。
3）均匀的把剩余的草莓优格植物性鲜奶油涂抹在蛋糕周边。
4）随意装饰即可。
4）随意装饰即可。
切功还是功夫不到家，有待进步。。呵呵
