天气转冷，最近好想来一碗热腾腾的汤，暖暖身体。既然想吃就得快快动手，向妈妈请教了她最拿手的猪脚醋。。酸酸辣辣的，吃进肚子好舒服，很有满足感。做法没有我想象中的复杂，简单的几个步骤就能煮出一锅热腾腾又开胃的猪脚醋了。
猪脚醋汤
材料：
1斤半 猪脚 （前脚肉/猪手）
1斤半 猪脚 （前脚肉/猪手）
1斤 老姜
4汤匙 麻油
2.5 liter 清水
80克冰糖
380克 黑醋（天上天牌子）
1汤匙 盐
做法：
1）把猪脚切成块洗净，取一锅热水，把肉烫过待用。
2）把姜洗干净，切成厚片，拍扁待用。
2）把姜洗干净，切成厚片，拍扁待用。
3）热油锅，放入4汤匙麻油，把姜倒入炒至香。
4）把炒香的姜块和猪脚放入煮滚的2.5 liter清水里，加入冰糖，黑醋和盐。
5）用中小火煮30-40分钟，至猪脚变软即可。
** 酸辣依个人口味，自行调整。
