某天，小妹家请客，煮的都是她最拿手的好菜，其中一道让我吃了就一直念念不忘的，就是南乳炸鸡，鸡肉用南乳腌制隔夜后，炸得香香脆脆的，真的好吃到吮手指。这么赞，马上就向她要了食谱。前天是父亲的祭日，知道他老人家喜欢南乳香，亲自动手煮了这南乳炸鸡来拜祭他老人家，相信他会喜欢。
南乳炸鸡
材料：
10只 鸡翅膀
3汤匙 薯粉 (Tapioca Flour)
腌料：
2tbsp 蒜米碎
3块 南乳
1tbsp 南乳汁
1tbsp 姜汁
1tbsp 糖
1tbsp 麻油
1tbsp 耗油
3tsp 花雕酒
1/2tsp 鸡精粉
1/4tsp 盐
做法：
1）把所有腌料放入盘里搅匀。
2）倒入鸡翅膀不停的捞至均匀。
2）倒入鸡翅膀不停的捞至均匀。
3）把薯粉倒入,捞至均匀，粉均匀的粘上鸡翅膀即可。
4）腌制两小时或隔夜。
5）熱油锅， 将鸡翅膀放入熱油里炸熟或金黄色香脆， 取起， 沥干油份。
