休息了两个月，选了个好日子归队。。哈哈！（应该是成功摆脱懒虫才对。。嘻嘻）
大家都还好吧 ^^
咖哩角~~我最喜爱的糕点之一。
Li Shuan 家的“脆卜卜”咖哩角bookmark了一年多，今天它终于出现我家了，真的很赞，一次得吃上两三个才满足呢！
材料：
皮料
125g 普通面粉
25g 粘米粉
25g 薯粉/粟米粉
25g 牛油
25g 菜油
65g 冰水+少许盐
馅料：
300g马铃薯（切小颗粒，蒸约8分钟）
150g鸡肉碎（事先用1tbsp咖喱粉腌）（我放红薯150g）
1颗洋葱
适量 菜油
1束 咖喱叶
1 tbsp 辣椒粉
1 tbsp 辣椒糊
1tbsp 肉类咖喱粉
适量清水
1tbsp 生抽
适量盐
做法：
1) 馅料：锅中热油，加入咖喱叶及洋葱炒香，加入鸡肉碎炒至变白。
2) 加入马铃薯粒、咖喱粉，辣椒粉和辣椒糊，炒匀。
3) 加适量清水焖煮一会儿，最后加生抽和盐调味即可。
4) 皮料：将3种粉类混合均匀，备用。
5) 热锅融化牛油，然后加入菜油一起混匀。
6) 将热油倒入粉类中，用木饭匙或筷子拌匀。
7) 加入冰水，揉成软面团。盖上保鲜膜，休面至少15分钟。
8) 组合：将面团均分成13份，杆开成圆片，放上馅料；收口。
9) 中火炸至金黄色即可。
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