2014的母亲节蛋糕~~选来了香芒优格鲜奶油蛋糕
我家妈妈一向都不爱重口味蛋糕，满满的鲜奶油，芝士，巧克力，牛油全都不是她的菜。。有够挑吧！
今年特别做了个水果蛋糕给她，她看了可开心呢！今年的母亲节有外婆，小姨和小妹的家婆，很难得的聚一堂，喜欢这温馨的场面。祝愿妈妈级的你们幸福安康，快乐每一天。。 ^^
香芒优格鲜奶油蛋糕
9吋圆形模
蛋糕体:
6粒 A蛋
2tbsp 蜜糖
140g 低筋面粉
20g 玉米粉
40g 奶油 (隔水煮溶)
40g 鲜奶
½ tsp Vanilla香精
做法~（蛋糕体）：
1）在圆形模中铺上蛋糕纸。
2）把粉类过筛两次。搁置一旁待用。1）在圆形模中铺上蛋糕纸。
3）把冰蛋从冰箱取出，放入容器里，加入细砂糖和蜜糖，隔着一盆温水（越70度的水温），打发约25分钟。面糊成乳白状，蛋液滴落后，并不会沉淀即可。（我用KA mixer 以8-9度打4分钟，转去4-5度打20分钟，再转去1-2度打2分钟即可）（比原有的面积大约5倍或表面无气泡）
4）面糊在1-2度的同时，加入香草精，再慢慢的倒入过筛的粉类，最后倒入奶油和鲜奶混合液，搅拌均匀。
5）高处把面糊倒入圆形模中，放入预热烤炉，以170度烤约30分钟至熟。
6）把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切3片。
表面装饰：
5粒芒果 (4粒切成薄片，其余的切成丁)适量草莓
适量奇异果
芒果优格植物性鲜奶油：
250g 芒果优格（2小罐）3 tbsp 细砂糖
300g 植物鲜奶油
做法~（芒果优格植物性鲜奶油）：
1）将细砂糖加入植物鲜奶油里 ，隔着一盆冰水打发。
2）把芒果优格倒入打发的鲜奶油 ，搅拌均匀即可。
蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一层芒果植物鲜奶油在蛋糕片上，然后铺上芒果丁。
2）再抹上一层的芒果植物鲜奶油，再盖上第二片蛋糕体。（重复做法1&2）
3）均匀的把剩余的芒果优格植物性鲜奶油涂抹在蛋糕周边。1）将细砂糖加入植物鲜奶油里 ，隔着一盆冰水打发。
2）把芒果优格倒入打发的鲜奶油 ，搅拌均匀即可。
蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一层芒果植物鲜奶油在蛋糕片上，然后铺上芒果丁。
2）再抹上一层的芒果植物鲜奶油，再盖上第二片蛋糕体。（重复做法1&2）
4）随意装饰即可。
