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豆奶黑芝麻燕菜月饼

September 7, 2014, 7:28 pm

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食谱参考美娘子

豆奶黑芝麻燕菜月饼

材料：

(A)燕菜蛋黄

参考这里

(B)黑芝麻内馅

220g 清水
3tbsp 黑芝麻粉
2 tbsp糖
3g 菜燕粉

500g 豆奶
5g 菜燕粉
两片班兰叶（打结）

[做法]

1．把(B)的材料放进锅子里煮滚，熄火。倒入合适的小杯子。然后放入一颗蛋黄菜燕，待凝固备用。

2．将(C)的豆奶材料煮至滚，然后过滤。
3．倒入少许的（3）豆奶燕菜水在大月饼模里，等待稍微凝结，就放入一个杯子里的黑芝麻蛋黄馅。
4 最后将剩下的豆奶燕菜水把模子填满即可。
5．把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用的。

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