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红豆南瓜包

October 13, 2013, 8:01 am
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食谱参考Eileen / 南瓜造型取于Sonia




红豆南瓜包

分量：10粒 （面团40g，红豆馅15g）

材料：
60g 南瓜泥
90g 水
3g 即溶酵母
250g 玫瑰粉
25g 细砂糖
10g 粟油

馅料：
红豆馅料 （市售）


做法： 
1）将水与即溶酵母混合，再分别加入其他材料揉成团。
2）用搅拌机拌打至光滑面团，松弛5分钟，就可整形。
3）把面团排气，分割小面团，滚圆。
4）取一分小面团，杆成圆形，包入馅料，搓圆，放在防沾蜡纸上。
5）用抹刀在面团上压出6至8条纹线，再用南瓜皮切出小块状，插在面团上。
6）放入蒸笼里，盖上蒸盖，进行最后发酵15分钟。
7）面团发酵后，用中大火蒸约15-20分钟。




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