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Channel: Karen's Kitchen
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南瓜杯子糕

October 22, 2014, 11:45 pm
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最近，发现自己爱上了南瓜，脑子总是不停的在想着如何把南瓜变变变，难道我真的恋上南瓜了。。哈！。。。



南瓜杯子糕

 
材料：
300g 南瓜泥 （切片蒸熟，压成泥）
150g 木薯粉 （过筛）
50g 粘米粉
90g 细砂糖
300g 椰浆
1/2tsp 盐
3片 香兰叶（打结）


做法：
1）将细砂糖，盐，倒入椰浆里，加入香兰叶，小火煮至糖溶解，取出香兰叶即可。待冷备用。
2）把粉类混合在（1），加入南瓜泥混匀。
3）将面糊沥过，然后倒入杯子中。
4）用中火蒸约20-25分钟。待冷后再取出享用。

 
 
 



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南瓜红豆糖水

October 23, 2014, 4:17 pm
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快乐星期五～～来一道简单美味的糖水甜品。。南瓜红豆糖水



南瓜红豆糖水

材料：
300g 南瓜
150g 红豆
少许 陈皮
3片 香兰叶（打结）
1.5litre 清水
160g 蔗冰糖


做法：
1）把红豆洗净；把南瓜切成小块状,待用。
2）香兰叶放进清水煮滚，放入红豆及陈皮，用大火煮至水再滚，改为中火煮至红豆起沙。
3）加入南瓜煮约15-20分钟，熄火，再加入蔗冰糖即可享用。






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南瓜手工面条

October 25, 2014, 10:50 pm
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蒸熟的南瓜泥，做成面条，橙澄澄的，涂了漂亮还很有营养，滑嫩嫩的很好吃。。。。



南瓜手工面条

材料：
250g 面粉
100g 南瓜泥（切片蒸熟，压成泥））
1粒  鸡蛋 （打散）
1tsp 盐


面团做法：
1. 将面粉、鸡蛋、盐放在大碗拌匀。
2. 慢慢加入南瓜泥搅拌搓成面团。
3. 分割成3小粒，盖上保鲜纸休面一小时。
4．工作台撒上一些面粉，把面团用擀面棍擀成均匀的大薄片。
5. 擀开成大薄片的面皮上撒上一层面粉，将面皮折叠起来，使用刀切成适当宽度即可。
6. 切好的面条马上用手散开，撒上面粉避免沾粘。



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南瓜牛油蛋糕 （分蛋式）

October 26, 2014, 8:13 pm
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做过了分蛋式牛油蛋糕过后，开始爱上它。主要是喜欢它那软绵细嫩的组织，看是平凡，放进口里时，实在是难以形容那种满足感。。加了南瓜泥更是湿润，好吃得让你听不了口就是了。。

 
 
最近，天不作美，下午总爱天黑黑下大雨。。我的摄影技巧又是半桶水，唯有咔嚓两下收档进屋子去。。哈！
 
南瓜牛油蛋糕（分蛋式）


材料：
（A）
250g 牛油
80g 细砂糖

（B）
4个 蛋黄
1tsp 动物性鲜奶油
1tsp 香草香精
50g 南瓜泥
200g 自发粉（过筛）
1tsp 发粉

（C）
4个 蛋白
60g 细砂糖


表层装饰：
南瓜切片


做法：
1）将材料(A)打至膨松。
2）分次加入(B)的蛋液搅拌均匀。加入鲜奶油，香精和南瓜泥。
3）筛入粉类。（分次加入，快速搅拌）
4）把(C) 的蛋白打至起小泡，然后分3次加入糖，打至显湿性发泡,小弯钩状态。
5）将1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。
6）再将拌匀好的面糊倒入其余蛋白霜，轻轻拌匀即可。
7）将面糊倒入长模，轻敲震出大气泡，表面铺上南瓜片。
8）以170度烤约35分钟。





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蒸南瓜咸糕

October 27, 2014, 6:34 pm
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吃腻了甜甜的南瓜甜点，今天来个咸口味的，咸咸香香，十分赞，吃了好满足。 
谢谢长腿美女的超赞食谱，好吃到不得了。。。




蒸南瓜咸糕
 
材料：
200g 南瓜（切丁状）
250g 粘米粉
20g 木薯粉
500ml 水
70g 虾米（浸软，剁碎）
10粒 小葱头（切片）

调味料：
1tsp 盐
1tsp 糖
1/2tsp 鸡精粉
1/2tsp 胡椒粉
1/2tsp 五香粉 （我另加）

表层装饰：
葱花，红辣椒丝，炸葱油


做法：
1）将调味料加入粘米粉及木薯粉里，再把水倒入，拌匀备用。
2）倒入适量油在锅里，将小葱头片爆香至金黄色，再把虾米倒入翻炒至香。
3）取出一半的份量（装饰用），再把南瓜丁加入炒约1分钟。
4）转去小火，再把一半的粉液（做法1）倒入拌匀约2分钟。
5）熄火后，把剩余的粉液倒入，混拌均匀。
6）将南瓜面糊倒入抹油的7寸烤模里，并将表面抹平。
7）放入蒸炉，以中大火蒸约45分钟。
8）待冷却后，脱模，并洒上葱花，辣椒丝，炸葱油及虾米做装饰。

 


 
 
 
 
 


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南瓜舒芙蕾松饼

October 28, 2014, 6:48 pm
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十月，这南瓜蜜月让部落热闹了起来，我也变得好勤劳，几乎天天都有南瓜作品排队上贴子，我很久都没像今天那么勤劳了。哈！我想，这南瓜接力赛应该都让你我都活跃了起来吧。
 
推荐给大家这个口感与戚风相识的松饼，比起其它的松饼，这个很轻盈松软，不会很扎实。而且它不同之处就是，这是用来“煎”而不是“烤"的。。值得一试！
 
食谱参考黄金比例的舒芙蕾松饼
  

 
南瓜舒芙蕾松饼


 
材料：
(A)
1个 蛋黄
1tbsp 牛奶
15g 低筋面粉（过筛）
1/4tsp奶粉
1/4tsp泡打粉
 
(B)
1个 蛋白
1tbsp 细砂糖

表层装饰：
南瓜切片

配料：
肉桂粉 适量


做法：
1. 把材料(A)依次序混合搅匀。搁置一旁，待用。
2. 把(B)的蛋白打至起小泡，然后加入糖，打至显湿性发泡,小弯钩状态。
3. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。
4. 再将拌匀好的面糊倒入其余蛋白霜，轻而快拌匀即可。
5.平底锅放入一小片牛油，热锅后，倒入全部面糊。
6.以小火煎至底部金黄色，然后表面放上南瓜片，翻面，再煎至金黄色至熟即可。






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南瓜满分

October 29, 2014, 6:58 pm
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又是南瓜。。这天尝试把南瓜泥加入满分，果然有惊喜，组织好细滑，口感湿润，满分还带有微微的南瓜香呢！喜欢南瓜的你，也试试吧，你会爱上它哦！
 



南瓜满分

分量：12粒

 
材料：
150g  无盐奶油 （室温软化）
120g  细黄砂糖
1g  盐
1tsp   Vanilla 香精
2颗  蛋（一颗约60g）
60g  牛奶 / 豆奶
200g  南瓜泥
240g  低筋面粉
1 1/2tsp  泡打粉
1/2tsp  苏打粉

表面：
适量干椰丝

 
做法： 
1．奶油，细砂糖和盐搅拌至蓬松。
2．分次加入蛋液搅拌均匀，倒入Vanilla 香精。
3．筛入低筋面粉，泡打粉和苏打粉，混合均匀。（切忌过度搅拌，会影响满分口感）
4．再倒入牛奶和南瓜泥，快速搅拌至面糊呈现光泽。
5．将面糊倒入纸杯中约7–8分满，放入预热155度的烤箱，烤约30分钟至熟即可。


 
 



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南瓜ondeh-ondeh

October 30, 2014, 6:48 pm
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今天,金当当的南瓜蜜月终于圆满闭幕，就献上圆圆的南瓜ondeh-ondeh欢送吧！感觉有点依依不舍呢。。哈！

食谱参考Sonia




南瓜ondeh-ondeh


材料:
100g 南瓜泥
150g 糯米粉
20g 木薯粉
80g 水 （自行调整）

馅料：
100g 椰糖 （切碎）

装饰：
120g 白椰丝
1/2tsp 盐


做法：
1) 把盐加入白椰丝里蒸热,搁置一旁待用.
2) 把粉类加入南瓜泥中，再加入水揉至光滑粉团.
3) 把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上馅料,封口搓圆.
4) 取一小锅，放入适量水,煮滚.
5) 把圆粉团放进煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起.
6) 放入冰水里，浸一会儿捞起。
7) 放入盛有白椰丝的盘中,让粉团滚上椰丝即成.




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三味小波萝

November 2, 2014, 7:12 pm
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又蓝又灰的星期一。。。今早，在床上挣开眼睛的那一刻，脑子里的第一个讯号。。“不想上班去”。。。感觉自己对目前的工作越来越提不起劲，应该是时候让自己放个假，冲电去。。

依依不舍的欢送了金当当的南瓜蜜月，这个月，为面包物语而忙，这样下去怎么享瘦啊！哈。。
 
食谱参考孟老师的100到面包（第62页）

 
 


三味小波萝

材料：

（A）
160g 高粉
30g 低粉
25g 细砂糖
1/2tsp 即溶酵母
少许盐
10g 奶粉
1个蛋黄 

（B）
15g 无盐奶油
1/2tsp 可可粉
1/2tsp 抹茶粉

（C）

 菠萝皮：
45g 无盐奶油（室温软化）
35g 糖粉
1个蛋黄
10g 奶粉
70g 低粉（过筛）
1/2tsp 可可粉
1/2tsp 抹茶粉


做法：
1）将材料（A）全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
2）加入材料（B）的奶油，甩拌至薄膜阶段。
3）将面团分成三分，其中两份个别加入可可粉及抹茶粉，搓揉均匀。
4）三种面团分别放入容器发酵60分钟。
5）将材料（C）的奶油加入糖粉及蛋黄，搅打成松发状，加入奶粉及低粉，用刮刀搅拌成团。
6）将菠萝皮分成三份，其中两分加入可可粉及抹茶，搓揉均匀，盖上保鲜纸松弛10分钟。
7）三种面团及三种菠萝皮分割成4份，面团滚圆后盖上同色的菠萝皮，放入满分烤模，最后发酵25分钟。
8）面团表面刷上蛋黄液，放入预热烤箱，以175度烤约20分钟。








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南瓜甜甜球

November 13, 2014, 5:32 pm
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把甜甜圈做成圆球状，不止小朋友喜欢，大人也很爱。。。

 



南瓜甜甜圈

材料：
220g  高粉
90g  南瓜泥
45g  蛋液
50g  细砂糖
40ml  牛奶
15g  奶粉
1/4tsp  盐
3g  即溶酵母
20g 牛油


做法：
1）把所有材料（除奶油）混合揉成团，再加入奶油，搅拌至扩展阶段。
2）用保鲜纸盖上，发酵30分钟。
3）把面团分割每份18g，滚圆，最后发酵15分钟。
4）烧热油，以中火炸至金黄色，捞取快速沾上细砂糖即可



 




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红豆沙绿茶燕菜月饼

September 7, 2014, 7:33 pm
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食谱参考美娘子

红豆沙绿茶燕菜月饼

 材料：

 (A)燕菜蛋黄

参考这里

 
(B)绿茶内馅
100g 清水
100g 豆奶
1tbsp  绿茶粉
2 tbsp糖
3g 菜燕粉


(C) 红豆沙外皮
500g 清水
6g 菜燕粉
两片班兰叶（打结）

 
[做法]

 1. 把(B)的材料放进锅子里煮滚，熄火。倒入合适的小杯子（就是用来蒸发糕或烤满芬的杯子即可）。然后放入一颗蛋黄菜燕，待凝固备用。 

2. 将(C)的红豆沙材料煮至滚，然后过滤。

3. 倒入少许的（3）红豆沙燕菜水在大月饼模里，等待稍微凝结，就放入一个杯子里的绿茶蛋黄馅。

4. 最后将剩下的红豆沙燕菜水把模子填满即可。

5. 把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用的。



 
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榴莲北海道蛋糕 （烫面法）

December 3, 2014, 6:25 am
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这几天工作真的忙晕了，正想去见周先生之时，突然想起。。。还好赶得及今天的北海道小蛋糕列车。。哈!




榴莲北海道小蛋糕（烫面法）


材料：

5粒 蛋黄
50g粟米油
80g 牛奶
100g 低粉

5粒 蛋白
90g 细砂糖
½茶匙 柠檬汁

榴莲馅：
130g 打法植物性鲜奶油
50g 打发动物性鲜奶油
350g 榴莲泥（必须过筛）
·         把以上材料全部混合均匀即可


做法：
1）将牛奶和植物油隔水搅拌煮熟（不需要煮滚，有点热，冒烟，温度大约65度），熄火，加入低粉拌均匀。
2）分三次加入蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊。
3）把蛋白打至起泡，分次加入细砂糖和柠檬汁，搅拌至显湿性发泡，接近硬性发泡即可。
4）将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，再加入剩余的蛋白霜，轻而快的搅拌均匀。
5）把面糊倒入纸杯，9分满。
6）放入预热烤炉，以150度烤约25分钟。
7）蛋糕出炉后，斜躺至凉。。
8）待冷切后，挤入榴莲馅和挤花，然后放进冰箱冷藏更美味。

小小心得：
1）把面糊烫热主要是让蛋糕组织更加绵细，又有弹性，回缩机率也会大大减低。
2）烘烤时，可以尝试一直改变烤箱温度，加长烘烤的时间，是为了让蛋糕可以慢慢成长，稳定，达到不回缩的状态。
3）蛋白不需要打至过度硬性发泡，这样烤出来的蛋糕体才不容易爆裂。








I am joining Best Recipes for Everyone December 2014 Event: My Little Cupcake hosted by Fion





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椰糖燕菜月饼

September 7, 2014, 7:41 pm
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今天是八月十五中秋佳节，
一连气送上了几款月饼给大家，
也祝福你和家人。。
月圆人团圆，
中秋节快了 ^^

 
食谱参考美娘子


椰糖燕菜月饼

 
材料：

A。燕菜蛋黄

参考之前

B。椰奶内馅
100g 清水
100g 椰奶（无须太浓厚）
2 tbsp糖
3g菜燕粉
两片 班兰叶（打结）

 
C。椰糖外皮
300g 清水
80g 马六甲椰糖（切碎）
5g菜燕粉
两片 班兰叶（打结）


[做法]
1）先将材料(A)煮滚，然后放进球形模子里，待凝固。做出蛋黄。 
2）把(B)的材料放进锅子里煮滚，熄火。倒入合适的小杯子（就是用来蒸发糕或烤满芬的杯子即可）。然后放入一颗（1）的蛋黄菜燕，待凝固备用。 
3）将(C)的材料煮至椰糖完全熔化至滚，然后过滤。
4）倒入少许的（3）椰糖燕菜水在大月饼模里，等待稍微凝结，就放入一个杯子里的椰奶蛋黄馅。最后将剩下的椰糖燕菜水把模子填满即可。
5）把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用的。



 
 
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芝麻芋香年糕球

March 22, 2015, 8:14 pm
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石沉大海了一段日子，今日，我终于再次归队了。。

我这人懒起来，真的很会“涂”，这大年初二的作品在我手上“涂”到今天才上贴。我看我是无药可救了；可是勤劳起来，我却是可以天天上贴的。哈哈！去年的聚会吃过了May May亲手做的这道芝麻芋香年糕球，马上爱上了它，一直都对它念念不忘。趁着今年新年期间，家里年糕多的是，赶快动手做了乘二的分量和家人亲戚一起分享，深受好评哦！多多步骤的做法，都是值得的。。

食谱参考May
 
 

芝麻芋香年糕球

分量： 19粒

 
材料：
160g 橙番薯 （蒸熟压成泥）
80g 普通面粉
50g 糯米粉
50g 细糖

240g 芋头（蒸熟压成泥）
年糕 （切成小方块，约1.5cm）
白芝麻


做法：
1）将番薯，面粉和糖混合成团，分成每粒12克，备用。（番薯蒸好带有水分，无需加水）
2）把芋头泥分成每粒12克，没粒包入一小方块的年糕。
3）将做法（1）的番薯团压扁，包入做法（2）的芋球粒，沾满白芝麻即可。（稍微弄湿手掌会比较容易沾上白芝麻）
4）放入油锅里，以中火炸至金黄色即可。
 
 
 
 
 
 
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九层糕

March 23, 2015, 6:46 pm
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九层糕是我爱吃的糕点之一。记得小时候，最喜欢一片一片撕下来放进口里，感觉这样吃特别好吃。哈，傻傻的！
Google了一番，才知道九层糕有好几种做法。。传统式的用了粘米粉和木薯粉；娘惹式的另加了绿豆粉；而印尼式的是木薯粉份量较多过粘米粉，口感是Q Q的。为了安全起见，试做了传统式的，一款大多数人都能接受，而我又不用一个人消耗掉一整个。嘻！
选来了Sonia家的，谢谢她的好推荐，这食谱很好操作，口感也很赞。

参考这里
 

 
 
九层糕

 
材料：
(A)
400ml 水
70g 细砂糖（我加多30g）
400ml 椰浆
5片香兰叶

(B)
180g 粘米粉
120g 木薯粉

(C)
适量 红色素

做法：
1）将材料A放入锅里煮至糖溶及小气泡，熄火把香兰叶取出，放凉备用。
2）把材料B混合，再倒入做法1），过筛，分成两部分（600ml及480ml）。
3）把大部分（约600ml）面糊加入红色素，搅匀。
4）在7寸模涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入一层120克的红色面糊以中大火蒸约4分钟。
5）倒入第二层120克白面糊，放入蒸炉蒸约四分钟，重复至第八层面糊。
6）倒入最后一层红色面糊（可加深少许色素），蒸约12分钟。
7）完全冷却后（约4小时），才切片享用。
 
 

 
 
 
 
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白萝卜糕

March 24, 2015, 7:00 pm
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糕点当中，我还是比较喜欢咸香口味，吃了没那么腻。之前有试做过白萝卜糕，可是半熟，应该是蒸的时间不够长。。这糕点趴地来得真好，让我可以再战萝卜糕，成品出来好满意，硬软适中，把它煎一煎更加美味。
选来了Eileen家的，谢谢她的好食谱，赞赞赞！
参考长腿美女
 
 
 
 

白萝卜糕
 

材料：
350g 白萝卜刨丝（瘦形白萝卜）（挤干水份）
250g 粘米粉
30g 木薯粉
30g 澄粉
20g 虾米（我放30g）
800ml 水（分成两部分）
1tbsp 蒜末
1tbsp 葱头碎

调味料：（可自行调味）
2tsp 盐
1tbsp 糖
2tsp 酱青
1tsp 胡椒粉
数滴 麻油

做法：
1）把虾米浸软，再用blender搅碎（建议不要搅太碎）。
2）放少许油，把蒜末及葱头碎爆香，再把虾米加入炒香。
3）倒入白萝卜丝及一半的水翻炒片刻。
4）把所有粉类混合，倒入另一半的水，加入所有调味料搅拌均匀。
5）转成小火，把面糊慢慢倒入做法3）里，用木匙不停搅拌至浓稠状。
6）倒入抹油的7寸方模里，大火蒸约45分钟即可。
7）等完全冷却才切片，也可将切片的萝卜糕煎熟沾辣椒酱一起享用。
小小记忆：
1）我把挤干的萝卜水加入清水分量。
2）萝卜糕也可沾上少许沾米粉才下油煎，但我省略沾粉的部分。


 
 

  
 
 
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炸香蕉糕

March 25, 2015, 7:16 pm
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屋后的那块空地，除了种木瓜，芒果和水翁，也种了好几棵香蕉树。其中三棵不约而同地各长了一大窜的香蕉。上星期，其中一棵香蕉树倒下，香蕉也被砍了下来，才一星期而已，全部香蕉都熟透了。这下子我可要大展身手，把这些香蕉快快给解决掉。其中一部分都东分西分的分给了亲戚和邻居，自己也留下一些。参考了安迪漾的年糕面糊，炸了外皮带酥脆的香蕉糕，太好吃了。（看漏了食谱，没放低筋面粉，可是还是一样那么赞！）

摄影不是我的强项，一直以来都是边拍边学的。户外拍摄还好，可是室内拍摄我真的不行，掌握的不好，看看这集照片就知道了，今天就献丑啦。。哈！

 
 
 
炸香蕉糕

 
材料：
120g 普通面粉
30g 低筋面粉
30g 粘米粉
15g 木薯粉
2粒 蛋 （我把蛋的分量换成120ml水）
120ml 水
1tbsp 细砂糖
1tsp 盐
适量香蕉


做法：
1）把香蕉去皮切半。
2）将所有材料搅拌均匀，放置15分钟。
3）热油锅，把香蕉沾上面糊，以中火炸至金黄色即可。

 
 
 
 
看见了吗？还有两大窜香蕉等待成熟中。。嘻！
 
 
 
 
 
 
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蒸香蕉糕 - Apam Pisang

March 26, 2015, 7:40 pm
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香蕉做法可真多，把它用来做糕点，蛋糕，饼干，等等都行。它天然的香气让人大爱。为了消耗那熟透透的香蕉，今天就来个蒸香蕉糕 (又称 Apam Pisang，一款很赞的马来糕点)。除了传统炸香蕉，这个“蒸”的来得比较健康，口感松松软软的，也深受好评。

参考了May，做了少许更改。
 
 

蒸香蕉蛋

 
材料：
180g 香蕉 （压成泥）
120g普通面粉
1tsp 泡打粉
1/2tsp 苏打粉
1/4tsp 盐
60g 黄糖 （我放80g黄糖，因为取消炼奶）
2粒 蛋
70g 粟米油
1tbsp 炼奶 （我没放）
1tbsp Ovelate （我没放）
3tbsp 巧克力米（我没放）

做法：
1）预热蒸笼。把模子涂上少许油。
2）把香蕉压成泥待用。
3）把所有粉类（普通面粉，泡打粉，苏打粉和盐）混合，过筛，备用。
4）将鸡蛋和黄糖打发至浓稠，如奶油状。
5）调低速加入粟米油，接着倒入香蕉泥搅拌均匀。
6）最后拌入粉类，快手拌匀。
7）将面糊倒入模子至8分满，放入蒸笼里以慢火蒸约25分钟即可
8）待冷却后，即可脱模。这个糕点亦可配上椰丝享用。（椰丝+少许盐，蒸热）
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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蒸椰丝香兰小蛋糕 （Kuih Puteri Ayu）

March 29, 2015, 8:46 pm
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之前，做过蒸椰丝香兰小蛋糕，食谱里加了Ovellet，觉得加了添加剂的都没天然的来得健康，虽然久久吃一次，可是还是过不了自己那关，所以也只做过那么一次而已，哈！那天，看见Cass大力推荐Sonia家的改良版的蒸椰丝香兰小蛋糕，忍不住手，马上试做了，果然没失望，除了好软好香，好好吃，最重要还是吃的安心。

参考Sonia / Cass
 


 
蒸椰丝香兰小蛋糕 （Kuih Puteri Ayu）

分量：可做10粒

 
材料：

(A)
60g 蛋 (一粒)
50g 细白砂糖
75g 自发面粉（过筛）
60ml 香兰椰浆（3片香兰叶 + 椰浆打烂取汁）

（B）
30g 嫩椰丝
少许盐
1/2tsp 粟米粉

做法：
1）把材料(B)全部混合均匀。
2）蛋糕模具扫上一层油，然后把(1)填入模里，压紧。
3）把 白砂糖加入鸡蛋，以中速打至蛋液成浓稠状。（约4-5分钟）
4）加入香兰椰浆，低速搅拌一秒。
5）把自发面粉分两次加入，低速搅拌均匀。
6）把面糊倒入小模具至满。
7）放入热蒸笼里，大火蒸15分钟才取出。
8）蛋糕稍微冷却后，才脱模。



 
 
 
 
 
 
 
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丝炸年糕

March 30, 2015, 7:52 pm
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传统式的炸年糕，就是年糕之间夹着一片芋头与番薯。参考了这里，把所有的材料切成丝，再与面糊混合捞均匀，舀一汤匙，炸成一片片的。这方子很不错哦，一大口咬下去，什么都能吃得到，配上一杯热咖啡，好满足噢！


 

丝炸年糕

 
材料：
120g 普通面粉
30g 粘米粉
15g 低筋面粉
15g 木薯粉
260ml 水
1tbsp 细砂糖
1tsp 盐
 
年糕
橙番薯
紫番薯
芋头
*以上材料切成丝
 

做法：
1）把面糊材料混合拌匀，放置15分钟。
2）倒入已切成丝的年糕，橙番薯，紫番薯和芋头，混合均匀。
3）烧热一锅油，舀一汤匙的混合材料，以中火炸至金黄色熟透即可。
 
 
 
 
 
 
 

 
 

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