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斑马牛油蛋糕
第一次学做斑马纹，怎知道成品出来，哈哈，即然变成了不像斑马纹的斑马纹牛油蛋糕。好羞，还是得放上来献丑，原因是它很香很好吃，需做个记录，也和大家分享。 斑马牛油蛋糕材料 : 8吋圆模250克 牛油 200克 砂糖 5粒 鸡蛋 210克 低筋面粉 1/2 茶匙发粉 20克 可可粉 2 汤匙 动物性奶油做法 :1. 首先将牛油搅拌至软化。 2. 接着加入幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色,...
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椰丝面包
古早味。。。椰丝面包。这是小时候我最爱的一款面包，每天时间一到，流动面包小贩就会载着各式各样新鲜出炉的面包来卖，每天同一时间，只要安哥小贩的小摩哆“比比”一声响，我就会飞快跑出屋外和小贩安哥招手买面包。如今，这一切也只是回忆。想吃这款古早味面包，也唯有自己动手做了。 椰丝面包面团材料：160g 高筋面粉40g 低筋面粉2g 即溶酵母30g 细砂糖少许 盐8g 奶粉20g 蛋液105g 牛奶20g...
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香兰夹心蛋糕
小时候常吃的一款蛋糕，也是传统式的结婚礼饼盒里，不可缺的夹心蛋糕，简简单单很好吃，很让人想念。 香兰夹心蛋糕材料：6粒 蛋黄55g粟米油25g椰浆60g 香兰汁80g 低粉6粒 蛋白80g 细砂糖½茶匙 柠檬汁牛油馅：60g 牛油60g Cream well45g 糖粉* 全部一起打发即可表面：干椰丝 做法：1）烤盘铺上蛋糕纸备用。（11 x...
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咖哩马铃薯泡芙
一直以来，我对鸡或猪肉都不怎么喜爱，很多时候点了大包也只吃包不吃肉，把肉煮得黑鲁鲁的，有时候我勉强还可以接受，煮的白白的我完全不爱，总是觉得有异味就是了，可是白斩鸡我却很爱，哈哈！好难搞，总之就是怪人一个。这天，好想吃泡芙，做了个无肉版的咖喱马铃薯泡芙，这个真是赞，下次会试试加些芫茜，增加香气。 咖哩马铃薯泡芙材料：5片 市售泡芙皮 (Kawan牌子）馅料：450g...
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南瓜黑芝麻喜粄
又是南瓜。。不要看这喜粄脏兮兮的，加了黑芝麻粉，摇身一变，变成了一道养生糕点，很香很赞，不错吧！南瓜黑芝麻喜粄材料：250g 普通面粉 （过筛）250g 糯米粉 （过筛）3tbsp 黑芝麻粉 150g 细砂糖6g 即溶酵母260g 金瓜 （切片蒸熟，压成泥）235g 清水20g 粟米油香蕉叶（用煮滚的热水，烫一烫）分量：60g x...
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南瓜吐司 - 冷藏液种
最近南瓜时节，菜市场处处可见那肥美，颜色漂亮的南瓜，每次看了就是爱不释手，一定会捧一粒南瓜回家，哈！家里的餐桌上也几乎天天都少不了南瓜吐司做早餐，还好家人都没喊吃腻抗议，哈哈！加了南瓜泥的吐司柔软度十分赞，就算放了两三天都还是柔软的，值得大家动手试一试 。南瓜吐司 – 冷藏液种冷藏液种：300g高筋粉 300g水 1g 即溶酵母-...
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黑芝麻老式面包
最近的日子都是懒散的，也可以说是惬意的渡过。。觉得好享受的，哈！可是，偶尔还是得浮上水面，和大家分享。八月，Jess 美女家的活动，我又怎能错过呢，选来了这款健康面包来助阵，只是把白砂糖用了黄糖替代，面包变得更美味了。 黑芝麻老式面包 （参考自 爱和自由） 酵头：105g 高筋面粉/包粉45g 低筋面粉12g 黄糖3g 即发干酵母120g 水1. 材料混合均匀后室温发酵2小时...
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奶油乳酪牛油蛋糕 （分蛋式）
奶油乳酪牛油蛋糕 （分蛋式）材料：125g 牛油125g 奶油奶酪 (Cream Cheese)140g 糖粉4粒 蛋黄170g 低筋面粉（过筛）1tsp 发粉 12g Parmesan Cheese Powder1tbsp 柠檬梢4粒 蛋白1tsp...
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