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圣诞酒香杂果蛋糕
圣诞快到，我也来和大家凑热闹，选来了Ann家的这个湿润，带有醇香酒味的圣诞杂果蛋糕。做这个蛋糕虽然需要用上两个星期左右，可是一切都是值得的哦，因为实在太美味了。把它做来当作佳节送礼也很适合哦。谢谢Ann的分享。在这里也预祝你和家人，圣诞节快乐！圣诞酒香杂果蛋糕材料：250g 牛油（室内软化）125g 细砂糖4个 全蛋（约65-70克）200g 面粉和 1/2 茶匙发粉，一起过筛1/2tsp...
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韩国之旅 ~ Part II ~ 南怡岛
南怡岛是冬季恋歌取景最多的地方之一。从电视剧制作发布会到宣传资料的拍摄再到电视剧的拍摄，共在南怡岛取景30多次。在南怡岛观光，步行绕岛一圈耗时2~3个小时，最好是步行半圈骑自行车半圈。其实，南怡岛原来不过是一个长了几千棵树的荒岛。它位于首尔至顺川六十三公里处，是在修建青平水库时江水淹没而形成半月形小岛，面积不过四十六万平方米。岛上修建有朝鲜第七代王时期，平定叛乱的南怡将军的坟墓，小岛也因此而得名。从...
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韩国之旅 ~ Part III ~ 济州岛
济州岛。。这里是韩国的“夏威夷”，有鲜花烂漫，茶香四溢，有海风习习，沙滩细语，更有柑橘香甜以及海鲜大餐！龙头岩传说：“抱恨挣扎”的“龙头”。传说住在海底龙宫的一条龙想要升天，但这只有得到汉拿山神灵的玉珠才可以。于是，它想尽办法，终于有一天，将汉拿山神灵的玉珠偷到了手。可就在它得手后，行至海边，快要升天之时，却被神灵发觉，一箭射中而掉入大海。龙因未实现升天的愿望而愤恨不已，最后，在挣扎中变成了龙形巨石...
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新国部落格友聚会
自开部落至今，除了生活过的很充实，也让我从中学习了很多烘焙知识，还认识了来自天南地北的朋友，感觉就好像做梦一样的，感恩。。3.1.14 星期五的这一天去了新国一趟办事，这一次也有小妹同行。月前就联络上了Myme...
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咖哩角
休息了两个月，选了个好日子归队。。哈哈！（应该是成功摆脱懒虫才对。。嘻嘻）大家都还好吧 ^^咖哩角~~我最喜爱的糕点之一。Li Shuan 家的“脆卜卜”咖哩角bookmark了一年多，今天它终于出现我家了，真的很赞，一次得吃上两三个才满足呢！咖哩角材料：皮料125g 普通面粉25g 粘米粉25g 薯粉/粟米粉25g 牛油25g 菜油65g...
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轻软芝士蛋糕
这款轻软芝士蛋糕，做了好几次才拍照上贴。个人非常喜欢它的轻盈软密的口感。吃多几片也不觉得腻，可是吃得多，长肉还是会的，所以要有窈窕身材还是得控制一下比较好，呵呵 ^^食谱取于星厨房也可去靓女水晶的家看看轻软芝士蛋糕材料： (A)鮮奶 60克Cream Cheese 120克牛油 30克(B)低筋麵粉 20克玉米粉 20克蛋黃 4个(C)蛋白 4个幼糖 60克塔塔粉 1/8小匙做法:1. (A)...
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菜包
最近爱上了做包子，主要是喜欢它的柔软，蒸好放了第二天还是软迷迷的，家人都很爱，还赞不绝口呢。。大大的推荐给大家。这包的食谱是取之蓝赛珍老师。菜包分量：16粒包的材料：500g 普通面粉100g 幼糖（我放80g）7g 即溶酵母1/2tsp 盐260g 温水3tbsp 白油1tbsp 发粉 （可以省略）做法：1)...
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蜜糖杏仁片牛油蛋糕
牛油蛋糕和杏仁一直都是我的最爱，这款蛋糕组合我做了很多回。。。第一次吃这蛋糕就爱上它，尤其是表层的杏仁脆片太吸引人了，那蜜糖香更是赞。。它绝对会给你带来惊喜。。蛋糕体取之长腿美女和表层取之Sonia师傅蜜糖杏仁片牛油蛋糕材料：90g 融化牛油2粒 蛋80g 幼糖60g 低粉（过筛）20g 粟粉表面：蜜糖杏仁片90g 杏仁片50g 蜜糖30g...
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烤鸡蛋糕
烤鸡蛋糕。。相信很多朋友都做过了吧，它曾经红透脸书与部落，我也做了无数次，就是喜欢它那幼细的蛋糕体，口感很棒，其实个人觉得有点像戚风。。虽然做了无数次，偶尔还是会烤个爆脸的，难道烘焙有时候还是得靠小运气的，呵呵！烤鸡蛋糕材料：(A)6粒 蛋黄2粒全蛋100g 玉米油130g 自发面粉(B)6粒 蛋白130g 幼糖(C) 5g 抹茶 (加1 tbsp 清水，搅匀）5g 巧克力粉 （加1...
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香芒优格鲜奶油蛋糕
2014的母亲节蛋糕~~选来了香芒优格鲜奶油蛋糕我家妈妈一向都不爱重口味蛋糕，满满的鲜奶油，芝士，巧克力，牛油全都不是她的菜。。有够挑吧！今年特别做了个水果蛋糕给她，她看了可开心呢！今年的母亲节有外婆，小姨和小妹的家婆，很难得的聚一堂，喜欢这温馨的场面。祝愿妈妈级的你们幸福安康，快乐每一天。。 ^^香芒优格鲜奶油蛋糕9吋圆形模 蛋糕体:6粒 A蛋120g 幼糖2tbsp 蜜糖 140g...
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黑芝麻夹心蛋糕
工作关系，好长的一段时间没跟进帖子了，再不上贴，这家恐怕会被菇菇和蜘蛛网给霸占了。无论工作多忙，周末时刻，我还是会在厨房享受我最爱的烘焙乐，这样我的人生才会活得有意义啊。。哈！ 手上有太多的旧作还没上贴，趁着食谱都还存放在脑海里，打算这星期开始，一一把它们给贴上。要不这脑海里存放的只有那烦人的工作表。。唉，继续埋头赶工去！...
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莲蓉梅花酥
某天，看见网友分享了这梅花酥，看了食谱觉得蛮简单的。趁着周末，做了给家人当下午茶，酥酥的，好吃。没想过，只是简简单单的食材，就能做出酥酥香香的莲蓉酥。人生也是如此，简简单单也可以活得很精彩，幸福！莲蓉梅花酥皮料：水皮160g 普通面粉25g 糖粉50g 牛油75ml 冰水油皮110g 普通面粉70g 白油 (Crisco Shortening)馅料：300g 莲蓉市售 （分成10分，每份30g）...
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我的翻糖初体验
想玩翻糖很久了，而每次就是想，却没行动，某天看见水晶再次上了美美的翻糖蛋糕，这次终于忍不住手了，相约了Esther拜师去。第一次的翻糖成功，真的得谢谢靓靓水晶的耐心教导。（水晶，你真的好棒哦！）尝试了翻糖过后，觉得它不难。就需要耐心，创造力和时间，这翻糖玩意儿，真的会让人玩上瘾的。我开始爱上了。。为了玩翻糖，跑了几趟烘焙店，把所有的道具都买齐了，现在可说是万事俱备，只欠东风。那东风就是。。。时间！接...
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日式炼奶牛油面包
又时跟风之作。。也是最近在面子书的红牌阿姑~~~日式炼乳牛油面包喜欢那香浓的奶香味，虽然是直接发，可是面包体还是一样软咪咪的。它。。绝对是一款不能错过的面包。 食谱参考肉桂打喷嚏和 Winnie Kitchen 日式炼乳牛油面包材料：200g高粉20g细糖130ml牛奶3g盐3g速酵母25g炼乳 20g牛油表面 :20g牛油20g炼乳- 混合均匀，备用 做法 :1)...
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南瓜豆沙包
旧作。。。南瓜豆沙包分量：20粒材料：500g 包粉 / 玫瑰粉80g 幼糖6g 即溶酵母1/2tsp 盐150g 南瓜泥200g 温水1½ tbsp 白油1tbsp 包粉馅料：400g 市售豆沙做法：1) 将包粉，酵母粉，幼糖和盐拌匀，加入南瓜泥和水搓成软团，然后加入白油继续搓揉至光滑面团，用保鲜纸盖好，放置一边发酵成双倍大，约40分钟。2)...
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五香眉豆糕
吃腻了蛋糕和面包，偶尔来个咸香腊味糕点也很不错。。咸香芋头糕是我的最爱，没想过把芋头换成眉豆，口感也是一样的棒，就多了一份豆的香气，大爱。加了腊肠，更是一道腊味十足的糕点。下一次的家庭聚餐又多了一样选择 。。。五香眉豆糕食谱参考Cass / 靓女Li Shuan五香眉豆糕米浆料：300g 占米粉 75g 薯粉 1120ml 水1大匙 鸡晶1小匙 盐或适量2小匙 鱼露1／4小匙 胡椒粉1／2小匙...
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蓝莓芝士挞
10.7.14的这一天。。小妹的小贝比终于出世啦！一家人都为这小贝比的到来，感到开心感恩，我们家的第一个小孙子。。嘻嘻！荣升大姨的我更是开心，这小贝比可为家人带来了许许多多的欢笑声。大姨祝福小贝比Hanson健康乖巧，快高长大！ 感觉今天的心情特别好，现在的我已经在等待着下班了，好想快快飞去医院看那可爱的小贝比。。呵呵！...
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黑糯米红龟糕
不要看它外型黑黑的，它可好吃呢！外层是加了黑糯米粉的关系，所以黑鲁鲁，有着淡淡的黑糯米香，加上那甜绿豆内陷料，真的不错吃。谢谢远方朋友送来这模子，这个模真的好敲到偷笑。。喜欢 ^^食谱可参考美娘子和靓女Helena黑糯米红龟糕材料：80克 番薯泥1汤匙 二砂糖50克 温水（慢慢加入）40克 黑糯米粉80克 糯米粉1汤匙 食油做法：1）番薯用大火蒸熟，趁热压烂成泥，备用。2）把所有材料搅拌拌匀...
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