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英式柠檬蛋糕
今天的下午茶，选来了水晶美女家的英式柠檬蛋糕，这款蛋糕组合超赞的，我非常喜欢那清香的柠檬味，蛋糕整体甜中带酸，吃进肚子一点都不负担，我。。忍不住口，一口气吃了两大片。。。爱烘焙的女人，要“享瘦”好像很难hor。。呵呵！食谱可参考这里。。谢谢水晶美女的分享。英式柠檬蛋糕6吋圆形模（用了我家的海绵蛋糕体）蛋糕体:3粒 A蛋60g幼糖50g 低筋面粉10g 玉米粉20g粟米油30g鲜奶¼tsp...
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椰糖戚风蛋糕
食谱可参考美娘子椰糖戚风蛋糕材料：(A)~ 5个蛋黄~ 1/4 tsp 盐~ 40ml 植物油~ 50g椰糖 + 30ml 清水 （煮溶）~ 1tbsp干椰丝(B)~ 90g 低筋面粉~ 10g 粟粉(C)~ 5个蛋白~ 80g 细糖~ 1/4tsp 塔塔粉做法：1. 把A的蛋黄和盐搅匀至奶白色，倒入植物油，椰糖和干椰丝，混合均匀。2. 加入过筛的B， 搅拌均匀。搁置一旁，待用。3....
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草莓优格鲜奶油蛋糕
第一次学习奶油挤花装饰，真不简单，涂抹小小的六寸蛋糕围墙，可以花上我整个小时，搞到我大汗滴小汗的，半途有点想放弃呢。可是，依我的性格，放弃的话，晚上肯定失眠啊。无奈的还是得耐心地把它完成，就这样我家的第一个鲜奶油装饰蛋糕诞生了，就简简单单的挤花，也可以把蛋糕装饰的美美。嘻嘻！蛋糕还是有瑕疵，得继续加油。现在也终于明白为何长腿美女成了围墙高手...
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核桃巧克力粒燕麦酥饼
做了这款含有丰富燕麦的小酥饼，加了燕麦，口感特别酥脆，加入了核桃和巧克力粒，味道棒极了。下次会试试把巧克力粒换成蔓越莓，相信口感也会一样好吃。食谱参考~ 好想为你亲手做出美味的甜点! 检见崎聡美核桃巧克力粒燕麦酥饼分量：32片材料:90g 牛油(室内软化)25g细砂糖25g黄糖1粒 蛋1tsp Vanilla香精¼tsp 盐100g 低筋面粉 （过筛）100g 燕麦片60g 核桃...
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香蕉核桃巧克力粒面包
Ann家的这个香蕉核桃面包我已做了好多次，周末又做了一个，除了解馋，顺道和大家分享，也做个记录。面包烘熟时，满屋香到不得了，出炉后，家人你一片我一片吃的好痛快，我看得更开心。（平日做的面包，蛋糕都不怎么捧场的，这个既然有人爱，是肚子饿吗，哈哈）食谱可参考Ann / Helena家里的核桃缺货，我只放70g核桃而已..香蕉核桃巧克力粒面包材料：200克中筋面粉 （过筛）1茶匙苏打粉 （过筛）1/4茶匙...
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椰丝燕麦酥饼
又是另一款非常好吃，值得推荐的燕麦酥饼，很酥脆，尤其加入了烤香的干椰丝，让人吃了停不了口，值得收藏的好食谱。食谱参考君之椰丝燕麦酥饼分量：36片材料:85g 牛油(室内软化)40g细砂糖 (我放20g细砂糖+20g黄糖)25g 全蛋¼tsp 盐100g 低筋面粉 （过筛）60g 燕麦粉1/4tsp泡打粉20g 烤香干椰丝...
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推荐 ~ 一级棒阿杂
某天，和好友安迪漾相约一起享受阳光早餐。闲聊当中，她大大向我推荐她家很受欢迎的一级棒阿杂。爱吃酸辣食物的我，听着她详细解说阿杂做法的时候，已经在吞口水了。“阿杂”可说是人人都很喜欢的开胃菜，可是想到要做就打退堂鼓了，步骤可真多呢！不管了，既然是安迪漾的推荐，不试试做来解馋，怎么行呢。周末的一大清早，买齐了所有材料，马上开工做阿扎，说真的，这阿杂准备功夫是很多，可是完成了过后，尝了一口，你会跟自己说，...
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台式凤梨酥
收藏已久的凤梨模子终于拿出来开张了，有些时候，东西买得多也收得多，久久一次必须收拾道具橱柜，要不然真的担心有天它会变成古董橱柜。。哈哈我的第一次台式凤梨酥，选来了人人赞好鲸鱼老师家的食谱，这款凤梨酥又香又酥，尤其那浓郁的牛油奶粉味，好吃。食谱可参考鲸鱼老师或 靓女 LiShuan台式凤梨酥材料：125g 牛油15g 糖粉1.5个 蛋黄（B蛋）190g 低粉30g...
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黑糯米戚风蛋糕
周日，做了充满香气的黑糯米戚风蛋糕，妈妈和我都非常喜欢这口味，那浓郁的糯米香太赞了。非常谢谢远方的你送来了黑糯米粉，感恩！食谱可参考美娘子黑糯米戚风蛋糕材料：5个蛋黄20克细砂糖1/4茶匙盐40克粟米油100克鲜奶50克低筋面粉50克黑糯米粉10克粟米粉15克黑芝麻粒（我省略）5个蛋白60克细砂糖做法：1）蛋黄+细砂糖+盐一起稍微打发。加入油拌匀。然后再加入牛奶搅拌均匀。2）筛入所有粉类搅拌成均匀面...
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越式香茅鸡
趁着周日，家人都在家，试煮了这道香香辣辣，好吃到不得了，又好下饭的越式香茅鸡。喜欢的话，还可以用这香茅酱来煮香茅牛肉，香茅虾，香茅鱼块等，也很不错哦！原食谱在这里也可以参考Cass越式香茅鸡香茅酱材料（2-3次的量）：4-5根 新鲜香茅（只取白色部分）25条 辣椒干（不嗜辣可以减到15-20条）1 1/2 寸 生姜8 瓣 大蒜1/3 杯 食油 制作香茅酱:1...
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椰糖浆花生粉香蕉
简单的甜点。。用了甜美的香蕉，撒上烤香的花生碎，再淋上浓郁的椰糖浆，就成了一道简单美味的饭后甜点了。。食谱也可参考Carol老师椰糖浆花生粉香蕉材料：1条 香蕉1-2大匙花生粉2大匙椰糖浆做法：1）香蕉去皮切成小段放碟子中。2）撒上烤香花生粉，然后再淋上适量椰糖浆，即可享用。 ** 喜欢的话，淋上巧克力酱也很赞。
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猪脚醋汤
天气转冷，最近好想来一碗热腾腾的汤，暖暖身体。既然想吃就得快快动手，向妈妈请教了她最拿手的猪脚醋。。酸酸辣辣的，吃进肚子好舒服，很有满足感。做法没有我想象中的复杂，简单的几个步骤就能煮出一锅热腾腾又开胃的猪脚醋了。猪脚醋汤材料：1斤半 猪脚 （前脚肉/猪手）1斤 老姜4汤匙 麻油2.5 liter 清水80克冰糖380克 黑醋（天上天牌子）1汤匙...
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芝士青葱肉松面包 （汤钟法）
喜欢这款咸香口味的面包，尤其加入了青葱，让面包更香更美味，妈妈吃了更是赞不绝口。面包体取自快乐手作面包，面包灵感参考师傅Bernice芝士青葱肉松面包 （汤钟法） 汤种做法：40g热水40g高筋粉** 把热水冲入高筋粉混合拌匀，放凉后才使用，冷藏过夜更好材料：181g高筋粉50g 低筋粉38g 汤种3g 即发干酵母40g 细砂糖3g 盐10g 奶粉25g 蛋116g 水25g...
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南乳炸鸡
某天，小妹家请客，煮的都是她最拿手的好菜，其中一道让我吃了就一直念念不忘的，就是南乳炸鸡，鸡肉用南乳腌制隔夜后，炸得香香脆脆的，真的好吃到吮手指。这么赞，马上就向她要了食谱。前天是父亲的祭日，知道他老人家喜欢南乳香，亲自动手煮了这南乳炸鸡来拜祭他老人家，相信他会喜欢。南乳炸鸡材料：10只 鸡翅膀3汤匙 薯粉 (Tapioca Flour)腌料：2tbsp 蒜米碎3块 南乳 1tbsp...
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黄糖豆浆布丁
简单的黄糖豆浆布丁，滑嫩爽口。加了磨碎的姜碎，再淋上椰糖浆，即成了一道很赞的甜点。布丁食谱可参考May黄糖豆浆布丁材料：1000 毫升豆浆60克黄糖2+1/4 小匙燕菜粉做法：1. 将黄糖和燕菜粉混合拌匀，倒入豆浆以慢火煮至小滚。2. 倒入容器里，待凉却后放入冰箱里。3. 待凝固后，加上适量的姜碎，淋上椰糖浆，即可享用。
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ANZAC 燕麦饼
时间过得真快，这个周末就是冬至了，再来就是圣诞。这时候也是最适合清理冰箱，来个年终大清货，然后再进新货，准备做年饼。用了所剩不多的蔓越莓和干椰丝，做了Irene (Myme)极力推荐的 “太太太好吃了” 饼干~ ANZAC...
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香兰豆浆威风蛋糕
旧作。。柔软很香的香兰豆浆戚风香兰豆浆威风蛋糕 材料：(A)5个蛋黄1/4 tsp 盐40g植物油30g 无糖豆浆 35g 浓香兰汁(B)90g 低筋面粉10g 粟米粉(C)5个蛋白80g 细糖1tsp 柠檬汁做法：1。把材料A混合搅拌均匀。2。加入过筛的B粉类，...
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面粉粿
旧作。。煮了很多回的面粉粿，每一次煮，家人吃了都不停叫“赞”，真的比外卖的还要好吃多多。滑嫩的面粉粿，不加味精的汤底，多多的配料，再沾上辣椒子。简直就是一级棒。Sonia，谢谢你，这食谱太赞了。。 食谱参考这里面粉粿面团材料：500g 面粉200ml 清水1粒 蛋（打散）1tsp盐面团做法：1. 将面粉、鸡蛋、盐放在大碗拌匀。2. 慢慢加入清水搅拌搓成面团。3....
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香蕉全麦威风蛋糕
旧作。。。喜欢香蕉的自然甜度和香味，很多时候都爱拿它来做蛋糕，这款戚风松软湿润又含高钎维，个人非常喜欢。由于香蕉本身带甜，所以糖粉也减低了。算是有营养的一款戚风蛋糕。食谱来自Carol老师的烘焙新手必备的第一本书香蕉全麦威风蛋糕 材料：(A)5个蛋黄1/4 tsp 盐10g 细砂糖40g植物油160g 香蕉1tbsp 牛奶¼tsp 柠檬汁(B)60g 低筋面粉30g 全麦粉(C)5个蛋白50g...
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红豆沙汤圆
今天是冬至，祝福你和家人，冬至快乐！食谱也可参考Ann红豆沙汤圆材料：250克糯米粉1/2杯清水（约125克）几滴粉红色素适量 红豆沙（搓圆）糖水：5片姜(切成薄片，拍扁）1公升水80克冰糖做法：1. 糖水：将姜片和糖放在水中煮滚，转小火煮5-8分钟。上盖备用。2. 将糯米粉放在大碗中，慢慢加入清水揉拌至所需的软度，光滑和不粘手即可。3....
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